MISSION, KS — 27 de agosto de 2024 — (NOTICIAS NEWSWIRE) — Mantenerse saludable va mucho más allá de la actividad física. Si está trazando un camino hacia una vida más saludable, tenga en mente la salud de su cerebro. Como centro de mando del cuerpo, influye en todos los aspectos de la vida y requiere estimulación saludable, nutrición y descanso adecuado.

Tenga en cuenta algunas sugerencias clave de los expertos de la Clínica Mayo para mantener su cerebro activo:

Satisfaga sus antojos con alimentos saludables

Usted puede establecer una base sólida para la salud del cerebro consumiendo alimentos integrales y saludables, como cereales integrales, pescado, legumbres y grasas saludables, además de una gran cantidad de frutas y verduras, incluyendo uvas y lechugas de hojas verdes. Las investigaciones sugieren que las uvas ayudan a mantener un cerebro sano. En un estudio realizado en personas mayores con deterioro cognitivo leve, los investigadores de UCLA descubrieron que consumir 2 1/4 tazas de uvas todos los días preservaba la actividad metabólica saludable en las regiones del cerebro asociadas con la enfermedad de Alzheimer en etapa temprana.

Las combinaciones de estos alimentos saludables se pueden preparar en platos sabrosos que favorecen la salud del cerebro, como este tazón de arroz de coliflor, pollo y uvas, que lleva uvas frescas de California junto con pollo a la parrilla, coliflor, calabacín, garbanzos y especias saludables.

Estimule su mente

Al igual que los músculos, “ejercitar” el cerebro ayuda a fortalecerlo. Mantenga su cerebro en plena forma con estímulos saludables, aprendiendo algo nuevo y haciendo cosas como resolver rompecabezas, leer o jugar sus juegos de mesa favoritos: las opciones son casi infinitas. Llevar una vida social y mantenerse en contacto con la familia y los amigos también estimula el cerebro y se cree que tiene efectos beneficiosos para la salud cerebral.

Duerma bien

Los expertos en salud recomiendan dormir al menos siete horas por noche. Como señala la Clínica Mayo, dormir lo suficiente puede ayudar a mejorar la memoria general y la salud cerebral al darle al cerebro tiempo para consolidar los recuerdos de manera efectiva.

Haga actividades que le hagan sudar 

La actividad física proporciona beneficios bien conocidos para todo el cuerpo, incluido el aumento del flujo sanguíneo al cerebro. Después de sudar, asegúrese de reponer energías con un refrigerio después del entrenamiento como uvas de California para una hidratación natural y un impulso de energía.

Para obtener más información sobre las uvas y la salud del cerebro, visite GrapesfromCalifornia.com y encuentre más recetas sabrosas que favorecen la salud del cerebro.

Tazón de arroz de coliflor, pollo y uvas
Raciones: 4

Pollo:
1/2 cucharada de aceite de oliva
1 cucharadita de ajo picado
1 cucharadita de jengibre fresco picado
1 cucharadita de comino molido
1/2 cucharadita de cúrcuma
sal al gusto
pimienta al gusto
1 libra (3-4 piezas) de pechugas de pollo pequeñas, deshuesadas y sin piel

Calabacín: 
1 cucharada de aceite de oliva
2 calabacines medianos, pelados y cortados en trozos de 3/4 de pulgada
1 1/3 tazas de uvas rojas de California cortadas por la mitad

Arroz de coliflor:
1 bolsa (1 libra) de coliflor picada congelada, descongelada
1 cucharada de aceite de oliva
1 cebolla mediana, picada
1/3 de taza de agua
2 dientes de ajo grandes, picados
2 cucharaditas de jengibre fresco, picado
1 cucharada de comino molido
1 cucharadita de cúrcuma
1 lata (15 onzas) de garbanzos, escurridos y bien enjuagados
1/3 de taza de cilantro fresco picado
sal al gusto
pimienta, al gusto

Para hacer el pollo: En un tazón mediano, combine el aceite, el ajo, el jengibre y el comino. Agregue la cúrcuma, condimente ligeramente con sal y pimienta a gusto y bata para mezclar. Para aplanar el pollo, golpee ligeramente los trozos de pollo y luego páselos para cubrirlos con la mezcla de aceite y especias. Dejar reposar 20-30 minutos.

Calienta una sartén grande a fuego medio-alto hasta que esté caliente. Agregue el pollo, con el lado liso hacia abajo, y cocínelo hasta que esté dorado por debajo, aproximadamente 4 minutos. Voltee con una espátula, baje el fuego a medio y cocine unos 4 minutos hasta que esté completamente cocinado. Pase el pollo a un plato y cúbralo con papel de aluminio. No limpie la sartén.

Para hacer el calabacín: En una sartén mediana a fuego medio-alto, caliente el aceite hasta que esté caliente. Agregue los trozos de calabacín y cocínelos, revolviendo con frecuencia, hasta que estén tiernos pero crujientes, aproximadamente 4 minutos. Retire del calor.

Para hacer arroz de coliflor: En un colador, escurra bien la coliflor. En la misma sartén grande que usó para el pollo, agregue el aceite, la cebolla y el agua a fuego medio; cocine, revolviendo hasta que se ablanden, aproximadamente 3 minutos. Agregue el ajo, el jengibre, el comino y la cúrcuma; cocine, revolviendo, durante 3 minutos. Agregue la coliflor escurrida y los garbanzos; cocine hasta que estén calientes, aproximadamente 5 minutos. Incorpore el cilantro y condimente con sal y pimienta al gusto.

Reparta el arroz de coliflor en cuatro tazones de sopa grandes. Corte el pollo en sentido contrario a las fibras y colóquelo sobre el arroz de coliflor junto con las uvas y el calabacín cocido. Sirva caliente.

Información nutricional por ración: 420 calorías; 34 g de proteína; 42 g de carbohidratos; 14 g de grasa (30 % de calorías provenientes de grasa); 2.5 g de grasa saturada (5 % de calorías provenientes de grasas saturadas); 65 mg de colesterol; 280 mg de sodio; 10 gramos de fibra.

Fuente: California Table Grape Commission
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