MISSION, KS — 12 de agosto de 2025 — (NOTICIAS NEWSWIRE) — Mantenerse en forma va más allá de la aptitud física: cuidar la salud del cerebro también es crucial para su bienestar general. Para agudizar su mente, considere estas formas cotidianas de darle prioridad a la salud del cerebro.

Coma alimentos saludables

Una buena base para la salud del cerebro puede comenzar en la cocina, preparando alimentos saludables. Agregar cereales integrales, pescado, legumbres, grasas saludables y frutas y verduras, incluyendo uvas y vegetales de hoja verde, puede favorecer un mejor bienestar cerebral.

Las investigaciones sugieren que las uvas ayudan a mantener un cerebro sano. Investigadores de la UCLA, en un estudio realizado en personas mayores que presentaban un deterioro cognitivo leve, descubrieron que consumir 2 1/4 tazas de uvas al día preservaba la actividad metabólica saludable en las regiones del cerebro asociadas con la fase inicial de la enfermedad de Alzheimer.

Este salmón con costra de nueces y semillas de girasol, acompañado de uvas con miel y limón, es una manera deliciosa de agregar uvas de California al menú y, al mismo tiempo, favorecer la salud del cerebro y del corazón. El salmón, rico en omega-3, se cubre con una crujiente mezcla de nueces y semillas de girasol para un bocado sabroso con sabor a nuez. Se acompaña con uvas jugosas y cebollas marinadas en miel y limón para obtener un toque dulce y ácido que equilibra el rico sabor del salmón en esta comida nutritiva.

Estimule su mente

Si bien “hacer ejercicio” generalmente se refiere a correr, caminar o andar en bicicleta, recuerda que también puede ejercitar su cerebro. Estimule su cerebro con actividades sencillas y divertidas, como leer, resolver rompecabezas, juegos matemáticos como el sudoku o retos artísticos como dibujar o hacer manualidades.

Priorizar la salud mental

Reducir la ansiedad puede parecer más fácil decirlo que hacerlo, pero todo empieza con hábitos cotidianos saludables. Practique la atención plena meditando o simplemente desconectándose de distracciones como las redes sociales. Salga al aire libre para respirar aire fresco o busque un pasatiempo que le guste. Únase a un grupo de apoyo, comuníquese con sus seres queridos y, si siente que está experimentando problemas de salud mental negativos, hable con un profesional de salud mental.

Hacer ejercicio regularmente

Las actividades físicas que aumentan la frecuencia cardíaca también aumentan el flujo sanguíneo al cerebro y a todo el cuerpo. No tiene que ser riguroso ni extenuante: salga a caminar por el vecindario, baile en la sala, cuide su jardín o disfrute de un paseo en bicicleta cuando el clima lo permita. Recuerde reponer su energía e hidratación: las uvas de California son una forma sencilla de lograr ambas.

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Salmón con costra de nueces y semillas de girasol, uvas con miel y limón

Raciones: 4

Uvas marinadas con miel y limón:

2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
3 cucharadas de jugo de limón amarillo
1 cucharada de miel
1 cucharada de albahaca fresca
1/4 de cucharadita de sal marina fina
pimienta recién molida, al gusto
3 tazas de uvas rojas de California cortadas por la mitad
1/2 taza de cebolla roja cortada finamente
1 puñado pequeño de rúcula

Salmón:

3/4 taza de nueces picadas
2 cucharadas de semillas de girasol tostadas sin sal
2 cucharaditas de miel
2 cucharaditas de mostaza picante marrón o Dijon
1/4 de cucharadita de sal marina fina
4 filetes de salmón (6 onzas cada uno)

Caliente el horno a 350 °F y cubra una bandeja para hornear con papel pergamino o papel de aluminio ligeramente aceitado.

Para hacer uvas marinadas con miel y limón: En un tazón mediano, bata el aceite, el jugo de limón, la miel, la albahaca, la sal y la pimienta, a gusto. Incorpore las uvas, la cebolla y la rúcula; reserve.

Para preparar el salmón: En un tazón pequeño, mezcle las nueces, las semillas de girasol, la miel, la mostaza y la sal hasta formar una pasta espesa.

Coloque el salmón en una bandeja para hornear preparada, con la piel hacia abajo, y presione cantidades iguales de la mezcla de nueces sobre la superficie de cada uno. Hornee durante 20 minutos o hasta que el salmón se desmenuce fácilmente con un tenedor.

Coloca el salmón en los platos; con una cuchara ranurada, vierte la mezcla de uvas y cebolla marinada sobre el salmón y alrededor de los platos.

Información nutricional por ración: 640 calorías; 39 g de proteínas; 31 g de carbohidratos; 41 g de grasa (58% de calorías provenientes de grasa); 7 g de grasa saturada (10% de calorías provenientes de grasa saturada); 95 mg de colesterol; 390 mg de sodio; 3 g de fibra.

Fuente: California Table Grape Commission
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