NUEVA YORK, NY — 16 de junio de 2026 — (NOTICIAS NEWSWIRE) — Una vez que suben las temperaturas, las reuniones de verano suelen verse un poco diferentes. Los alimentos pesados y reconfortantes dan paso a opciones más ligeras, las mesas se trasladan al aire libre y los anfitriones buscan platillos que sean sencillos sin sacrificar el sabor. Es una temporada de brochetas, ensaladas y bocados pequeños que se comparten fácilmente en un patio entre amigos y seres queridos.

Los ingredientes frescos, la preparación sencilla y los alimentos naturalmente hidratantes pueden ser la base de su próxima reunión de verano, especialmente cuando su objetivo es pasar menos tiempo en la cocina y más tiempo compartiendo con los invitados. Las uvas frescas, jugosas y coloridas de California son una opción ideal, ya que su dulzura realza los platos salados mientras equilibran los sabores ahumados y salados de la parrilla.

Con muy poca preparación, las uvas son un refrigerio perfecto mientras se espera el plato principal; no requieren pelarlas, cortarlas ni hacer una preparación complicada. Un rápido enjuague es todo lo que se necesita para servir uvas frescas como una opción sencilla para bandejas de botanas o aperitivos de último minuto.

Lo delicioso impulsa una vida saludable, y la salud trae felicidad; por eso las uvas, una fuente natural de antioxidantes y otros polifenoles, además de ser una buena fuente de vitamina K, son un acompañamiento delicioso para las comidas típicas del verano. Sírvalas solas como un refrigerio hidratante gracias a su alto contenido de agua, o aproveche su combinación de sabor, facilidad y nutrición como un ingrediente clave que eleva las recetas veraniegas.

Por ejemplo, las brochetas de salchicha italiana con uvas de California pueden ser la gran atracción en parrilladas y reuniones de fin de semana, ofreciendo una presentación elegante sin pasar horas en la cocina. Acompañadas con una ensalada de hinojo, cítricos y uvas de California, forman una comida ligera y fácil que puede impresionar y refrescar al mismo tiempo.

Mientras los invitados esperan el plato principal, los bocados de endibia, nuez y uvas de California combinan un toque dulce y crujiente con queso azul salado. Complételos con un chorrito de miel, o miel picante para un toque de intensidad, para acompañar las conversaciones animadas y la relajación típica de las reuniones de verano.

En muchos sentidos, las reuniones en climas cálidos tienen menos que ver con comidas elaboradas y más con alimentos frescos y accesibles, como las uvas, que ayudan a crear un ambiente relajado, ofreciendo una solución tanto práctica como sofisticada para hacer que recibir invitados sea muy fácil este verano.

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Brochetas de salchicha italiana con uvas de California

Porciones: 6

1 cucharada de aceite de oliva extra virgen
1 cucharada de vinagre balsámico
1/2 cucharadita de condimento italiano de hierbas secas
4 salchichas italianas de pollo precocidas
6 brochetas (10 pulgadas)
30 uvas verdes, negras y rojas de California
24 cuadrados (1 pulgada cada uno) de cebolla roja
albahaca fresca picada (opcional)

En un tazón pequeño, combine el aceite de oliva, el vinagre balsámico y las hierbas italianas; reservar a un lado. Corte cada salchicha en seis trozos. Inserte en las brochetas alternando con las uvas y la cebolla.

Precaliente la parrilla a fuego medio-bajo.

Coloque un trozo de papel aluminio engrasado sobre la parrilla y acomode las brochetas encima. Ase durante 5 minutos, o hasta que las uvas se suavicen y la salchicha y los vegetales estén ligeramente dorados, volteándolas y pincelándolas ocasionalmente con vinagre balsámico y el condimento italiano.

Transfiera a una fuente y decore con albahaca fresca picada, si lo desea.

Nota: Si utiliza brochetas de bambú, remójelas en agua durante al menos 1 hora para evitar que se quemen.

Información nutricional por porción: 170 calorías; 9 g de proteína; 11 g de carbohidratos; 10 g de grasa (53 % de las calorías provenientes de grasa); 2.5 g de grasa saturada (13 % de las calorías provenientes de grasa saturada); 55 mg de colesterol; 470 mg de sodio; 2 g de fibra.

Bocados de endibia, nuez y uvas de California

Porciones: 6

12 hojas grandes de endibia belga roja y verde
1/3 taza de queso azul
12 uvas negras, verdes y rojas de California, cortadas en cuartos
1/4 taza de nueces picadas gruesamente y tostadas
1 cucharada de miel o miel picante

Coloque las hojas de endibia en una fuente grande y distribuya cantidades iguales de queso sobre cada una. Agregue cuatro trozos de uva a cada hoja y espolvoree cantidades iguales de nueces. Rocíe ligeramente con miel o miel picante.

Información nutricional por porción: 90 calorías; 3 g de proteína; 8 g de carbohidratos; 5 g de grasa (50 % de las calorías provenientes de grasa); 1.5 g de grasa saturada (15 % de las calorías provenientes de grasa saturada); 5 mg de colesterol; 105 mg de sodio; 3 g de fibra.

Ensalada de hinojo, cítricos y uvas de California

Porciones: 4

2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
1 1/2 cucharadas de jugo de limón
1 cucharadita de miel
sal marina, al gusto
3 tazas de uvas de California cortadas por la mitad
3 mandarinas frescas, peladas y separadas en gajos
1/2 taza de hinojo (anís) cortado en láminas muy finas
4 tazas de hojas tiernas de rúcula baby
1/3 taza de pistachos tostados y salados sin cáscara

En un tazón grande, mezcle el aceite de oliva, el jugo de limón, la miel y la sal. Agregue las uvas, las mandarinas y el hinojo; mezcle para cubrir bien. Coloque la rúcula en cuatro tazones y agregue encima la mezcla de frutas. Espolvoree con los pistachos y sirva.

Información nutricional por porción: 240 calorías; 4 g de proteína; 33 g de carbohidratos; 12 g de grasa (45 % de las calorías provenientes de grasa); 1.5 g de grasa saturada (6 % de las calorías provenientes de grasa saturada); 0 mg de colesterol; 60 mg de sodio; 4 g de fibra.

Fuente: California Table Grape Commission
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