Miami, FL, 11 de octubre de 2024.
BrucePac, un productor de productos cárnicos y avícolas listos para consumir, retiró del mercado más de 9,9 millones de libras de productos debido a una posible contaminación por listeria, anunció el Departamento de Agricultura de Estados Unidos el miércoles.
Se han distribuido decenas de productos retirados del mercado a restaurantes e instituciones de todo el país. Los productos afectados pueden haber sido utilizados en productos listos para consumir que están «en los estantes de las tiendas o en los refrigeradores o congeladores de los consumidores», o disponibles para su uso en restaurantes y otros establecimientos, dijo el USDA.
El Servicio de Inocuidad e Inspección de Alimentos del USDA descubrió el problema durante las pruebas de rutina de productos avícolas terminados, dijo la agencia federal. El pollo listo para consumir de BrucePac fue identificado como la fuente de la listeria, que puede haber afectado a otros productos cárnicos y avícolas listos para consumir que se produjeron entre el 19 de junio y el 8 de octubre.
La bacteria Listeria causa listeriosis, la tercera causa principal de muerte por enfermedades transmitidas por los alimentos en los Estados Unidos. Los síntomas pueden incluir fiebre, dolores musculares y fatiga. Una infección también puede causar rigidez en el cuello, dolor de cabeza, confusión o convulsiones. Los que corren mayor riesgo de sufrir consecuencias graves son los adultos mayores, las mujeres embarazadas y las personas con sistemas inmunológicos debilitados.
Hasta ahora no ha habido «ningún informe confirmado de reacciones adversas debido al consumo de estos productos», dijo el USDA el miércoles. Sin embargo, algunas personas que se enferman se recuperan sin hacerse la prueba de listeria y, por lo general, lleva semanas vincular una enfermedad con un brote. Pueden pasar hasta 10 semanas hasta que comiencen los síntomas de la infección por listeria.
«Se insta a los restaurantes, instituciones y otros establecimientos a no servir ni utilizar estos productos. Estos productos deben desecharse o devolverse al lugar de compra», dijo el USDA. «Cualquier persona preocupada por una enfermedad debe comunicarse con un proveedor de atención médica».
Este retiro se produce después de un brote mortal de listeria relacionado con la carne de charcutería Boar’s Head retirada del mercado, que es el más grande del país en más de una década. Ha habido 59 hospitalizaciones y 10 muertes desde que los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades de EE. UU. iniciaron una investigación en julio.
Fuente: CNN