Miami, FL, miércoles 19 de noviembre de 2025.
El alfa-gal es un azúcar que se encuentra en la carne de los mamíferos.
Un hombre de Nueva Jersey fue la primera persona conocida en fallecer en Estados Unidos por el síndrome alfa-gal, una alergia a la carne roja provocada por la picadura de una garrapata que, los CDC han advertido, es cada vez más frecuente.
Te explicamos aquí sobre lo que se conoce de este síndrome y cuáles son sus síntomas.
¿Qué es el síndrome alfa-gal?
El síndrome alfa-gal (AGS) es una alergia grave, potencialmente mortal, a la alfa-gal que puede desarrollarse después de una picadura de garrapata, explican los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC).
El alfa-gal es un azúcar que se encuentra en la carne de los mamíferos.
La alergia puede producirse cuando una persona infectada come carne de mamíferos como el cerdo o el cordero. Así como cualquier producto derivado de mamíferos, como la leche.
El síndrome se ha relacionado con la picadura de una garrapata llamada la estrella solitaria (o Lone Star), de patas negras. Pero los CDC aclaran que no todas las personas picadas por estas garrapatas desarrollarán el síndrome.
¿Cuántos casos se estima que hay en EEUU?
Desde 2010 a 2022, hubo más de 110,000 presuntos casos del síndrome alfa-gal, también conocida como alergia a la carne roja, según el informe publicado por la organización.
Esta cifra puede ser mucho mayor, ya que un segundo reporte afirma que muchas personas pueden tener la alergia y no lo saben. Se estima que hasta 450,000 personas en el país podrían verse afectadas, según el reporte.
«El síndrome alfa-gal es un importante problema emergente de salud pública, con consecuencias potencialmente graves para la salud que pueden durar toda la vida en algunos pacientes», afirmó la Dra. Ann Carpenter, epidemióloga y autora principal de uno de los artículos publicados.
¿Cuáles son sus síntomas?
Los síntomas pueden aparecer entre 2 y 6 horas después de comer o estar expuesto a alimentos que contengan azúcar.
Según los CDC, los síntomas pueden ser los siguientes:
- ronchas o erupción cutánea con picazón
- náuseas o vómitos
- acidez o indigestión
- diarrea
- tos
- falta de aliento o dificultad para respirar
- descenso de la presión arterial
- inflamación de los labios, la garganta, la lengua o los párpados
- mareo o desmayo
- o dolor de estómago intenso
Los expertos sanitarios están preocupados porque muchos médicos de EEUU no están familiarizados con la afección alérgica emergente y potencialmente mortal, lo que dificulta su detección.
¿Cómo prevenirlo?
Según los CDC, es fundamental prevenir las picaduras de garrapata cuando se está al aire libre.
Las personas deben seguir las siguientes recomendaciones:
- Evite las zonas de hierba, maleza y bosque, donde pueden encontrarse garrapatas.
- Camine por el centro de los senderos.
- Trate la ropa y el equipo con permetrina o compre artículos pretratados.
- Utilice repelentes de insectos registrados por la Agencia de Protección Ambiental (EPA).
¿Cómo se diagnostica?
El AGS tiene que ser diagnosticado por un alergólogo o un médico y requiere una lista de los síntomas compatibles y pruebas diagnósticas de sangre.
Fuente: Cristina González, TELEMUNDO 51