Miami, FL, 21 de octubre de 2024.
El viernes se retiraron del mercado casi 700 productos de gofres congelados, algunos de ellos vendidos bajo las marcas de grandes minoristas como Kroger, Target y Walmart, debido a preocupaciones por una posible contaminación con la bacteria Listeria monocytogenes, según su fabricante.
El fabricante, TreeHouse Foods, emitió un retiro voluntario y dijo en un comunicado que el «problema se descubrió mediante pruebas de rutina en las instalaciones de fabricación».
No ha habido informes confirmados de enfermedades relacionadas con los productos retirados, dijo TreeHouse.
TreeHouse, que opera más de dos docenas de instalaciones de producción en los Estados Unidos y Canadá, dijo que el retiro afectó a productos distribuidos en ambos países y en varios formatos.
Las marcas de gofres congelados afectadas por el retiro incluyeron varios de los gofres de proteína Simple Truth de Kroger, los sabores Good & Gather Homestyle y Buttermilk de Target, y los gofres Great Value Homestyle y Blueberry de Walmart.
Las infecciones por listeria, que son bacterias que pueden contaminar los alimentos, son raras pero pueden causar enfermedades potencialmente graves.
Los síntomas típicos incluyen fiebre y dolores de cabeza. Los niños pequeños, los adultos mayores y las mujeres embarazadas son los que corren mayor riesgo de sufrir efectos secundarios más graves y potencialmente mortales.
Según los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades de Estados Unidos, cada año se infectan con listeria 1.600 personas y mueren unas 260 a causa de esas infecciones.
“Lo vemos con mayor gravedad en personas con sistemas inmunológicos comprometidos de alguna manera, y pueden ser muy jóvenes o muy mayores”, dijo el sábado el Dr. Stuart C. Ray, profesor de medicina y enfermedades infecciosas en la Facultad de Medicina de Johns Hopkins en Baltimore.
Los síntomas “pueden ser tan simples como una gastroenteritis, pero pueden ser tan graves como una meningitis”, añadió.
Si alguien está infectado con la bacteria listeria, el período de incubación puede durar varios días y, a veces, varias semanas. Es posible que la infección no sea evidente de inmediato.
Varias empresas de la industria de delicatessen han retirado este año productos del mercado relacionados con brotes de listeria.
La marca de fiambres Boar’s Head se enfrentó al escrutinio en los últimos meses después de que se descubriera que una de sus instalaciones en Virginia contenía moho negro, moscas muertas y agua goteando sobre la carne. Los alimentos distribuidos desde esa instalación y que contenían listeria se relacionaron con nueve muertes.
Y BrucePac, otro proveedor de carne, retiró este mes más de 10 millones de libras de productos de carne y aves de corral debido a la listeria.
Las plantas y las instalaciones de alimentos son epicentros comunes de brotes de listeria debido a la capacidad de la bacteria para sobrevivir en climas fríos, dijo el Dr. Ray.
«Sobrevive en superficies húmedas, incluso en fábricas e instalaciones de preparación de alimentos», dijo. «Puede ser compartida por animales, incluido el ganado, que no parecen enfermos. Puede introducirse en nuestra cadena alimentaria de formas que podrían no ser obvias».
TreeHouse dijo que los clientes pueden verificar el código de lote en sus productos de waffles para ver si son parte del retiro. Los consumidores deben deshacerse de cualquier producto que tengan en sus congeladores o devolverlos al lugar de compra para obtener un crédito.
Fuente: nytimes.com
Imagen: Kroger